油脂废水生物处理研究进展

饮食业、屠宰厂、乳制品制造厂等造成的污水中含有易降解的有机化合物和难降解的植物油脂． 一般餐馆污水中植物油脂含水量为100 ～ 831 mg·L － 1［1］，假如没经解决立即排污，会对自然环境导致环境污染． 植物油脂飘浮在河面产生浮油，阻拦co2传送，威协挺水植物动物与植物的存活［2］． 现阶段的植物油脂污水处理工艺有微生物解决和绿色生态解决． 微生物解决技术性包含好氧、厌氧发酵及其两者组成加工工艺． 选用生物反应器解决植物油脂污水时，植物油脂包囊在淤泥表层，阻拦了对流传热功效，减少了底物转换速度［3］；除此之外，管式反应器中絮状菌很多繁育，且植物油脂粘附在淤泥表层，易导致淤泥地基沉降艰难，造成活性污泥法的很多外流． 在上述所说情况下，管式反应器会出現阻塞和恶臭味味道溢散等运作难题． 选用城市污水等绿色生态法解决植物油脂污水非常容易出現阻塞状况［4］． 现阶段，成熟期的植物油脂溶解技术性并未出現，而國家要求的污水排放标准日渐严苛，植物油脂废水治理技术性急待改善． 针对饮食结构中油占关键一部分的國家，植物油脂废水治理难点尤其突显．

 植物油脂污水中空气污染物关键为植物油脂，植物油脂经脂肪酶水解反应为凡士林和油酸． Rosa 等［5］科学研究说明，水解反应流程对管式反应器运作高效率危害巨大，并已变成植物油脂废水治理的速度限制流程． 因为脂肪酶在水解反应流程中起根本性功效，因而代谢脂肪酶微生物菌种的刷选和产酶标准的提升必定变成科学研究网络热点．

 微生物菌种脂肪酶的可靠性好、专一性强、功效高效率，在工业生产上带运用［6］，在其中南极洲假丝酵母菌脂肪酶B 的主要用途更为普遍． 该酶从南极洲假丝酵母菌（ Candida antarctica） 中分离出来获得，对非水溶和水溶化学物质常有很强的催化活性［7］，而别的脂肪酶只能吸咐在水和油页面处时才主要表现出催化活性，因而不可以水解反应溶解度的底物． 科学研究说明，许多微生物菌种如病菌、酵母菌和细菌能够代谢胞外脂肪酶． 下边对脂肪酶代谢微生物菌种以及产酶标准开展归类详细介绍．

 1. 1 絮状细菌

 现阶段发觉的最具产品化运用市场前景的脂肪酶代谢细菌有根霉属（ Rhizopus） 、曲霉属（ Aspergillus） 、青霉菌属（ Penicillium） 、发芽细柄霉（ Aureobasidium pullulans）、地黄曲霉菌属（ Geotrichum） 、疏棉状嗜热丝孢菌（ Thermomyces lanuginosus） 、外生菌根细菌［8］ （ Ectomycorrhizalfungi） 、毛霉菌属（ Mucor） 和根毛霉属（ Rhizomucor） ． 絮状细菌脂肪酶的造成与菌苗、培养液构成及塑造标准等相关［9］． 絮状细菌造成的脂肪酶酶活较低，在12 ～ 50 U·mL － 1 上下． Cihangir 和Sarikaya［9］从俄罗斯土样中分离出来了一棵曲霉菌，在pH 5. 5、溫度30 ℃ 下塑造96 h 得到了酶活为17U·mL － 1的脂肪酶；Azeredo 等［10］对于青霉菌进行液体发醇和固态硬盘发醇科学研究，在pH 5. 5、溫度30 ℃下液体发醇96 h 得到了酶活为12 U·mL － 1 的脂肪酶，而在环境湿度70%、溫度30 ℃下固态硬盘发醇24 h 得到了酶活为17 U·g － 1的脂肪酶．

 长链脂肪酸的β-空气氧化全过程必须NAD + 和FAD的参加，NAD + 和FAD 与氢融合各自转化成NADH 和FADH2，因为H + /H2中间的氧化还原电位差为－414 mV，而NAD + /NADH 和FAD/FADH2中间的氧化还原电位差为－ 320 和－ 220 mV，那样反映NADH + H + →NAD + + H2和 FADH → 2 FAD + H2的吉布斯自由能转变（ ΔG0 ） 各自为18 和38 kJ，吉布斯自由能转变超过零（ ΔG0 ＞ 0） 的反映没办法自发性开展． 而产甲烷菌能够 根据耗费H2而造成低至1Pa 的氢分压电路，这时 NADH + H + →NAD + + H2和FADH→2FAD + H2的吉布斯自由能转变各自为－ 11 和+ 9kJ，这样的事情下，NADH 空气氧化而FADH2不产生空气氧化是行得通的． 现阶段有关NAD + 空气氧化而FADH2不产生空气氧化的原理还不清晰，这将会涉及到这种电子器件反向传送原理，电子器件反向传送的生物化学原理还需深化科学研究．

 尽管产甲酸菌与产甲烷菌的相互依存有益菌及硫酸盐复原菌具备溶解长链脂肪酸的工作能力，但其溶解方式与原理，不论是在生物化学水准還是在遗传基因水准上都还不清晰． 现阶段科学研究长链脂肪酸新陈代谢的另一半为埃希氏大肠埃希菌（ Escherichaia coli） ，科学研究发觉，在磷酸盐、延胡索酸盐或是三甲胺氮氧存有的状况下，大肠埃希菌能够 厌氧发酵溶解长链脂肪酸［19］． 深化科学研究确认，油酸的空气氧化全过程中造成了这种酶，该酶具备烯酰辅酶A 水合酶、3-羟酰基辅酶A 脱氢酶和3-氧酰基辅酶A 硫解酶特异性． 与大肠埃希菌对比，另一类别长链脂肪酸溶解菌———极端化绿脓杆菌（ Syntrophus aciditrophicus）和沃氏共养单胞菌（ Syntrophomonas wolfe） 不但有着管控烯酰辅酶A 水合酶、3-羟酰基辅酶A 脱氢酶和3-氧酰基辅酶A 硫解酶生成的与众不同遗传基因，也有管控乙酰辅酶A 合成酶和酰基辅酶A 脱氢酶生成的遗传基因，但两菌含有性染色体总数不一样［20］，从而推论其含有遗传基因不一样，不一样遗传基因管控生成不一样物质从而危害反映全过程． 从而推论，不一样溶解菌溶解长链脂肪酸的方式和原理也不一样．